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          文章来源:中国科学院    发布时间:03465  【字号:      】

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          (齐鲁晚报·齐鲁壹点记者刘雅菲实习生孙瑞)齐鲁壹点客户端版权稿件,未经许可不得擅自转载,违者将依法追究法律责任。,,非物质文化遗产是历史的见证,是一个国家文化软实力的象征。从历史悠久的中国功夫、书法,到传统技艺领域依鲁古法木榨菜籽油技艺等,都是我国文化博大精深的真实写照,更是中华文化备受世界瞩目的重要原因。然而,由于现代科技的冲击和大众保护意识的缺失,我国许多非物质文化遗产濒临消失。对比国外,非物质文化遗产资源虽然数量不多,但往往受到优待。罗丽江传承传统古法榨油“细挑选,慢研磨;秘法炒,留纯香;木榨技,见精细;取初榨,得上品;正宗味,真地道;依古法,妙储藏”技艺精髓,延续古法榨油清洗、晾晒、炒籽、研磨、蒸粉、包饼、压榨、沉淀、水花等工艺,具有深厚的历史积淀,讲究经验的积累,对每一道工序都严格考究。依鲁古法榨油古香、古色、古味,天然、健康、原生态,传统的美吃,蕴含着地域性的饮食习惯和消费文化理念。

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